|
Dolce Di Ricotta E Fragole
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 eieren, gesplitst, 100 gram witte basterdsuiker, 250 gram ricotta, 1 citroen, 50 gram bloem, 50 gram pijnboompitten, geroosterd, 250 gram aardbeien, gehalveerd
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Oven voorverwarmen op 200 graden. In vetvrije kom eiwitten met 1 el. suiker met mixer tot stijve pieken kloppen. In andere kom eidooiers met rest van suiker romig en luchtig kloppen. Ricotta door dooiermengsel scheppen. Eiwitten voorzichtig erdoor spatelen.
Citroen schoonboenen, schil fijnraspten en vrucht uitpersen. Citroenrasp en -sap met bloem en pijnboompitten door ricottamengsel roeren.
Aardbeien over 4 schaaltjes verdelen. Ricottamengsel erop scheppen. Schaaltjes op rooster zetten en in midden van oven schuiven. Desserts in ca. 20 minuten gaarbakken. Iets laten afkoelen en dan serveren.
|
|
|